金曜日にいただいてその午後に作業しました。
レシピもいただいたのですが、初回はネットで自分好みのやり方を探して
やりました。

圧力鍋の下に水を入れ、その上にアルミ箔で作った器の中に処理した鰯を
並べ、オリーブ油で浸します。
梅干しと月桂樹の葉それに唐辛子、フタをして２５分加熱。
蒸すのとオイルで煮るのとミックスするんですね、その辺が気に入ったのですが。
オイルは保存のために使うのでしょうが、結果美味しくいただきました。
調理法の主旨はよく分かりません・・・。

塩の代わりに梅干しを使うというのもアイデアなのでしょう。

このごろはスーパーでは鰯にお目にかかれませんから、市場で調達するしか
ありません、有りがたいことに市場はすぐ近く。
それにオイルサーディンは量作るものでしょうから、箱で売っている市場で
買ってくるのが順当とも言えそうです。