ブイヤベーズを作る
知人が那珂湊で、おみやげに魚を買ってきてくれました。
カレイとホウボウ。
カレイの方は、前日に煮付けにして食べました。
ホウボウはブイヤベーズのレシピによく出てくる
魚のようです、知りませんでした。
いかとタイとアサリ、エビを買い足して久々ぶりに作りました。
2・3日前にＬＡＬＡ ＴＶで、ブイヤデーズとパエリヤの料理番組をやっていたのです。
メチャクチャ美味そう、即作らなくちゃ・・・そんな番組でした。
それに、おみやげのワインや魚が重なったというわけです。
パエリヤも何度か作ったことはあるのですが、ぜひ十八番にしたい料理です。
ブイヤベーズの好きなところは、食べた証の残骸が出るところ。
蟹もそう、アラ煮なども同じ。
食卓がいつまでも賑やかしい、というのも私好みです。
パーティーでは、パスタをゆでてブイヤベーズのスープで食べました。
パンで食べて、ちょっと時間を置いてパスタで食べる、悪くないです。
鍋にうどんやモチを入れるのに近い発想ですね、
パーティー向きのグッドアイデアと言えそうです。
コメント (2)
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