1年半前に居酒屋 「かほりや」をつくりまいた。
昼はカレー、夜は居酒屋という二本立ての店です。

今回、下の1階が空くことになり、そこに新しいお店を作ることになりました。
オーナーのＯ・Ａさんは、元々1階でやりたかったのです。
そしてその1階に目を付けていたのです。

現状の「かほりや」はカウンター席が4人、小上がり席は12席。
カウンター席に あと 3人ほど座れると、かなり効率的らしいのです。
週のうち半分ほどは満席で、お客に帰ってもらってる状態・・・。
何とかしたい・・・、カウンターを大きくできないか・・・？
そのためには厨房をいじらねばならず、大工事、
今一歩進めないでいました。

そこに1階が空くとの情報、
のどから手が出るほど欲しかった1階の路面店。
2階と併せて、小さいけれど複合店の企画がスタートです。

どの様な店にするか？