漆“あけぼの”の角皿に
大根と豚肉の焼いたのを交互に盛り合わせてみました。
お寿司やさんで にぎりをのせる為の角皿でしょうか・・・
我が家では
おにぎりに ちょっちょとしたおかずをのせたり、
サンドイッチをのせたり、ワンプレート料理の時に 良く使っています。
“あけぼの”は 黒の下から朱の漆がのぞいているもの。
反対に 朱の下から 黒がのぞいているものを 根来(ねごろ)といいます。
普段に使う漆ものは つるつるした仕上げのものより、
こういうものの方が 使いやすいですね。
■
料理本では 大根と牛肉の組合せでしたが、
あいにく牛がなかったので、生姜焼用の豚肉で代用しました。
豚肉を焼いた後に 5~7㎜くらいの輪切りにした大根を焼いて、
塩・こしょうを少々ふって
ねぎを乗せて・・。
料理本には 焼き肉のたれをかけるとありましたが、
けっこう油っぽかったので、
醤油であっさりといただきました。
生姜を添えても良かったかも・・
輪切りにして焼くというところがミソですね。
大根を焼いて食べるという事は 今までなかったので・・・
さすがプロのアイディア・・と勉強になりました。
■
今日は孫ちゃん連れて、
おおたかの森のショピングモールへお買い物に行って来たんです。
紀ノ国屋で 絵本を二冊読み聞かせ、
帰り際に目に付いた料理本 タイトルに惹かれてお買い上げ。
“簡単、手間なし、手早く作れる!はらぺこレシピ”
オレンジページCooking 680円
---牛肉と大根の重ねステーキ---
の アレンジでした。
■
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コメント (8)
田中加奈さま
やっぱりお料理のせんせい!デス。
食いしんぼうの私は、あまりにおいしそうで・・あまりに美しい加奈さんのお料理にしばし釘漬けになってしまいました。
だいこんさんも豚肉さんも素敵なお皿・・漆“あけぼの”?の上でうっとりしているようです。
わかめ入り卵焼きもおいしそうですネ♪
お料理を美しく。。。これは大切なことかも知れません。
気づかせて下さってありがとうございます。
時々お邪魔いたします。
投稿者:宿谷 圭子 |2008年09月08日 15:59
大根を焼く・・・って、よく料理番組では見るんだけれど、作ったことがないんですよ。
柔らかくなるのですか。
ポン酢醤油でも美味しそう。
これは、いただきです。
投稿者:fubijin |2008年09月08日 20:16
宿谷さん おはようございます!
コメントを どうもありがとう。
しかし~~
お料理のセンセイ~~は ナイですよ! アハハ!!
いかに手をぬくか・・には ナイ知恵しぼっていますけどね。
それから・・・朝食がパンなので、
卵はスクランブルエッグ・目玉焼き・ゆで卵のディップが順番に出てきても、
卵焼きとかだし巻き卵は 普段作らないんですよね。
だから、お弁当のだし巻き卵は 嬉しいのかも~。
(卵焼きの甘いのは なぜか苦手で、食べるのはにぎり寿司の時だけ)
だし巻き卵 作ってみて下さい。
絹ごし豆腐を入れるのが、ミソ!
柔らかく出来ますよ。
いろんな具をいっぱい入れて・・何でもその時あるものを。
わかめ・キクラゲ・パセリ・きぬさや・三つ葉・人参等。
豆腐とカニかまは 必須!
簡単!おいしい!は 田中可奈子さんのブログ見て下さい。
おいしいアイディアいっぱいですよ。
ちなみに タナカカナコさんは私の娘ではありませんので、
ソコントコ ヨロシク!!
投稿者:KANA |2008年09月09日 10:13
fubijinさん おはようございま~す。
大根を焼く・・・って “アリ!”なんですよ!
5㎜くらいのを火が通るくらいに焼くと そんなに柔らかくはなりません。
煮るのと違って、ちょっと歯ごたえがあって、
それが イイですよ。
焼き肉する時にも良さそうだし、
付け合わせにも 良いかも。
大根のレシピが増えて、うれしいです。
やってみてくださいね。
投稿者:KANA |2008年09月09日 11:20
KANAさん
だし巻き卵に絹ごし豆腐・・ひぇ~目から鱗ぽろぽろデス。
出荷直前の娘に伝承しちゃいます。間に合いますねぇ。
母親の名誉挽回!感謝です。
また裏技教えてくださいね。
王道はなし!なんて言わないで下さいね。
たなかかな(こ)さん・・・姓名判断によるとお料理上手の星☆なのKANA?
宿谷
投稿者:宿谷 圭子 |2008年09月09日 16:16
宿谷さんへ
またまたコメントありがとうございます。
美味しい=幸せ~。
お酒が飲めない分、甘いものが大好きで・・
あんこ系でも 生クリーム系でもチョコレート系でも 何でも来い!!
ただ今、10月の健康診断に向けてダイエット中。
1ヶ月で あと2㎏減らしたい・・・
無理だろう・・・ね。
アァ~~!!
投稿者:KANA |2008年09月10日 14:30
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投稿者:Peace |2013年09月09日 00:13
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