千葉県柏市にある一級建築士事務所 游工房。オリジナルキッチンと天然素材のデザインリフォームを提案しています。

2009年11月19日

村越琢磨さんの片口鉢に・・・


ただの・・・がんもどきとコンニャクの炊いたん。

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お昼御飯のうどんを煮込みながら、
出汁をとり・・ 
砂糖・塩・酒・みりん・醤油
コレを適当に入れた中に ガンモとコンニャク入れて、
タイマーのスイッチ 5分ピッと入れ、
電気が切れても余熱で煮る事の出来る調理器なので・・・
コトコト煮た効果抜群。
そして~ 冷めながら味を含ませる。

出かける時には こんなんしとくと後が楽ですネ~!!



今日は 昼から車で 柏の町を走り回ります。
柏の端から端まで・・・利根川を渡って・・・茨城県へも。

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2009年07月07日

岩村志野さんのガラスの器に


---- 五目豆 ----

お昼に作っておいたので、
ガラスの器に入れても平気です。

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煮物は 冷えるときに味がしみてきます。

ひじきや切り干し大根などの常備菜も
出来たての熱々より 冷たい方が美味しいですよね。

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2009年04月24日

村越琢磨さんの風化長石釉の片口鉢に~


新じゃがの素揚げバジルソース和え

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小さな新じゃがを半分にカットしたのを素揚げにして 、
冷凍しておいたバジルソースを解凍して和えました。

作りたてのバジルソースは きれいな色だけど・・・
冷凍しておいた物は やっぱりちょっとネ~~

実はこれ・・
先達てMUJIのカフェでランチした時に 食べておいしかったので、
早速 真似して作ってみました。

ビールに良いね~~!!と夫の弁。
これから うちの食卓にチョクチョク登場しそうです。



村越さんのこの器は 直火にかけられる優れもの!

火にかけなくても・・ 出番の多い器です。




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2008年12月12日

こだてまさみつさんの赤絵の皿に~


今日のお昼は “焼きうどん” 醤油味で。

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半熟の黄身をからめて・・いただきます。

こだてさんのこの赤絵の皿は 本当に良く食卓に上ります。
とっても使いやすくて お料理映えもいい。

だけど・・一人前のせるには チト小さ過ぎ。
もっと大きい皿があっても イイかも知れない・・・。

ホントは 倍ほど食べたいところ・・グッと堪えて、

食べ過ぎないよう気をつけヨ!!





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2008年11月13日

手羽先と豆の煮込み



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器は 山梨県にあるWeekendGallery“MUU”のオーナーさんの作品。


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2008年10月05日

池上暁生さんのどら鉢に・・


レバーの甘辛炒め。

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家族みんな レバー大好き!

池上さんのこのどら鉢は けっこう大きいんですよ。
もやしを最初にサッと炒めてから、
レバーの甘辛いためを作ります。
一味を効かせて、最後に ニラを一束入れて、出来上がり。

イヤイヤ~これは・・・御飯が進みますナ~~


エッ
ダイエット・・ですか?

大丈夫!! 
ちゃんと 体重落ちてます!!

そいで 今 何㎏か?って・・・

それは、

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2008年09月27日

名もなき器〈4〉+紅玉の梅酒煮


紅玉と梅酒の相性 バッチリです!!

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---ハート型の耐熱容器---

どこのメーカーの物か忘れてしまいました~~
子供達が高校生くらいの時から 使っています。
その子達が もう30才ですからネ~~

お弁当作りながら、
朝食のベーコンエッグをチン!とってもお役立ち。

ベーコンエッグは サラダオイルをうすく引いて、
ベーコン2・3㎝にハサミで切ったのを 何枚か乗せて、
卵を割り入れて・・・バターを ちょいのせ 塩コショウ。
必ず楊子で 何ヶ所かツンツン穴を開けてから、
30秒から1分くらいお好みで チン。

フライパン使わなくてすんで 楽ちんですよ。

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2008年09月23日

名もなき器〈3〉+おはぎ


今日は秋分の日。

Oさんから おはぎいただきました!

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何度も何度も 水にさらして作ったお手製のこし餡です。
色も味も 上品な仕上がり。

Oさ~ん 自慢してイイですよ~~!!

あぁ~~美味しかった~~ごちそうさまでした!!



赤絵の名もなき器は たった一枚。

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2008年09月16日

さつま芋のレモン煮・・


松平美子さんの器に 盛りました。
お芋が沢山入っているので見えませんが、
葉っぱの模様が線描きしてあって 大人カワイイ器なんです。

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菜園やっている方から 大きなさつま芋いただきました。
これから さつま芋のシーズンですねぇ。
嬉しいですねぇ~

あちこちからいただくので いろいろにして食します。

おやつとしては 大学芋・茶巾絞り・スィートポテト。

お総菜としては コレ・・・お砂糖とたっぷりのレモンで煮た箸休め。 

それでも まだ食べきれない時は

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2008年09月07日

名もなき器〈2〉+大根と豚肉焼の焼いたん

 
漆“あけぼの”の角皿に
大根と豚肉の焼いたのを交互に盛り合わせてみました。

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お寿司やさんで にぎりをのせる為の角皿でしょうか・・・

我が家では
おにぎりに ちょっちょとしたおかずをのせたり、
サンドイッチをのせたり、ワンプレート料理の時に 良く使っています。

“あけぼの”は 黒の下から朱の漆がのぞいているもの。
反対に 朱の下から 黒がのぞいているものを 根来(ねごろ)といいます。

普段に使う漆ものは つるつるした仕上げのものより、
こういうものの方が 使いやすいですね。

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2008年08月24日

こだてまさみつさんの赤絵のお皿に・・



茄子の揚げびたしです。

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山盛りお茄子をいただきました~~。

今年も家庭菜園をしている方達から、たくさんの野菜が届きました。

ジャガイモ・かぼちゃ・茄子
キュウリ・ピーマン・瓜・ゴーヤ・・・等々。

ありがた~~い!!! 

しかし・・・
こんなにイッパイどうしたらイイの~~

と、いう時の お茄子料理は

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2008年08月23日

河端一海さんの青白磁のお皿に・・


イカめしです!!

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レシピは 田中可奈子さんのブログを御覧下さいネ。

美味しく出来て・・感激です!

一海さんのお皿に アナベルの葉っぱを一枚ひいて、
イカめし乗せてみました。





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2008年07月16日

出町光識さんの黒皿に ただの厚揚げの焼いたん。。


ただ 焼いただけの厚揚げが・・出町さんのお皿で、ご馳走!!

コレが 器の力です!!

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どうだ!!まいったか~~。




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2008年07月08日

浅井純子さんのドット皿に ぶっかけ冷やしうどん。


暑い!!です。

そんな日の昼食は ぶっかけ冷やしうどん。
のどごしが たまりません。

四国生まれでしょ・・・やっぱり 蕎麦よりうどん。
素麺・冷や麦より うどん!!

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駒ヶ根で 最後の最後にゲットしたドットの四角皿。

愛知県瀬戸市の浅井純子さんの作品です。

もう 一枚買っておけば良かった・・・・
仕方ないね・・
ホントに お財布カラカラだったんですもの・・・。

 ★

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2008年07月04日

名もなき器 〈1〉+鶏肉の南蛮漬け


南蛮漬けは 作り置き出来るので、
忙しいときには重宝しますね。

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シシャモで作ることが多いのですが、
おばぁちゃんが 鶏肉好きなので・・今夜はモモ肉で。

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2008年06月01日

えんどう豆とワカメの卵とじ


えんどう豆を たくさん頂いたのに、
豆御飯くらいしか思いつかなくて・・・。

fubijinさんのブログに
美味しそうなのがUPされていたので、
教えてもらいました。

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お皿は 山梨県にあるWeekendGallery“MUU”のオーナーさんの作品。
絵や書なども手がける多才な作家さんです。


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2008年04月06日

出町さんの黒織部 汲み出しを小鉢に。


ぶつ切りお刺身+刻み昆布+山芋のさいころ

天盛りに わさびを。

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ほ~らネ!!
黒織部 お料理のせると 映えるでしょう?!

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2007年12月26日

村越 琢磨さんの器


がんもどきと蓮根とこんにゃくの炊いたん

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この村越さんの器は 直火に掛けられるんです。

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2007年12月06日

可奈子さんのシュウマイと鯛のかぶと煮


先達ての試食会でいただいた可奈子さんのシュウマイ、
見よう見まねで 作ってみました。

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おいしそうでしょ!!おいしいんです!!

豚肉・ホタテの缶詰一ヶ・イカのゲソがあったので それも入れました。

シュウマイの皮は 千切りにして まぶしています。
ひとつひとつ包むより簡単だし、大きいのが作れるのがイイです。

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2007年10月09日

家族の昼食時間が バラバラの時は・・。


お弁当!!

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家族が み~んな忙しくて、
仕事が一区切りして食べる・・とか
出先から携帯で 昼ご飯は遅くなっても家で食べる・・とか
だけど、おばあちゃんだけは 
ちゃんとした時間帯に食べさせて上げたい・・とか

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2007年07月31日

出町 光識さんの織部の角皿

フレンチトースト 蜂蜜ヨーグルト掛け

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2007年07月16日

高野 利明さんの角鉢

あんかけチャーハン。

チャーハンは 卵と長ネギの刻んだものだけ。
冷蔵庫に残っている物 み~んな千切りにして あんかけに。
そんな簡単ランチも お皿選びで ゴ・チ・ソ・ウ!!
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高野 利明さんの角鉢

2007年07月09日

岩村志野さんのガラスのピッチャー

外は うっとうしいお天気。
ここだけ 夏で~す!!  
ひまわり10本・・・志野さんのガラスのピッチャーに。
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ピンポ~ン!!玄関に出てみると・・・

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2007年07月08日

大沼 道行さんのドットの湯のみ

小松菜とちくわの炒めたん・・
醤油をちょっと垂らして ごまを振りかけただけ。
もう一品ほしい時に サッと作ります。

大沼 道行さんのドットの汲み出しを小鉢にして。

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2007年07月02日

出町光識さんの織部の器

ぶっかけ冷やしうどん

食べる量にあわせて、いろんな器を使います。
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手前・・出町光識さんの織部の楕円深皿
奥・・・・山田 真萬さんのドットの鉢・・
     10年ほど前になりますが、沖縄のアトリエを訪ねるチャンスがあり、    
     この鉢に出会いました。
     他にも素晴らしい作品が並んでいて、
     お金持ちなら ぜ~んぶほしかった。
     これから 私のドット好きが始まったのです。
左・・・池上暁生さんの深皿

2007年06月26日

河上 智美さんの ガラスの器


   食後のくだもの・・・河上 智美さんのガラスの器に盛りつけて。

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