タイをオリーブオイルと水でにるだけという非常に簡単なレシピを雑誌で見つけました。
トマトと緑のイタリアンパセリを加えますが、残念ながら緑抜き（入手不可）。
彼の地のママンがのたまうには、料理の基本は赤 白 緑だそうな・・・。
写真映えもするし、確かにそそられますね。
塩をちょっとだけ使いますが、それだけ・・・、
いやちょっとだけミックスハーブみたいな粉を入れました。
オリーブオイルが熱くなったら、中に水をちょっとだけ入れて、煮るような蒸すような。
タイのアラ、スープを取ったあとのものだって、ものすごく美味しいですからね。
ブイヤベーズにしろ同じことですね、美味しい素材をちょっとの塩味で煮込めば
美味しくなってしまうんですよね。
体裁がちょっと違うだけ・・・？
鱗取りは結構大変・・・。
加奈、曰く「そんなことお魚屋さんでやってもらえばいいのよ。」
「知らなかった」
透明な鱗があっちコチに飛び散り、見えなくて回収されないのもありそう・・・。
今更ながら知らないことが多すぎ、やれば何か発見があります。
次回はこれにエビやらホタテやらを足してみよう・・・。
