考えてみれば当然のことですが、パエリヤとは魚介類のものを指すように
思っていたのですね。

知り合いから栗をいただいたので、早速そこにある「栗のパエリャ」にトライ。

きのう開けたワインをチビリチビリやりながら栗の皮をむきました。
なんといってもこれが一番の仕事です。
テキストによるとゆでて冷凍すると、簡単に剥くことが出来るそうです。
次回にやってみよう・・・。

さまざまな料理の仕方があり、加奈もこうした方がいいと口出しするし、
どれが正しい理屈に合ったやり方か判断できず、
「余計な口出しするんじゃない！」などとは言うものの、
主婦の本能的な技に太刀打ちできるはずもなく、
論争しつつ、部分的に従いつつ、複雑な思いで完成に至りました。
テキストのようにパエリヤパンじゃなく煮込みようのなべを使いました。
米をぱりっと仕上げるのがポイントのようですが、なべのせいか
米自体のせいか、料理人のせいか・・・、分かりませんが
ぱりっとは上がらず、リゾット的な食感。
味はなかなか良かったのですが・・・。

知恵がないための、実績がないための悲しさはしばらく感じることになります。
毎週末とはいきませんが「パエリャ名人」を目指してがんばろう！と思います。