店というのは本当に生きもので、やってみないとわからないことが多く
あります。
特に どういうお客様に、どのように利用されるのかは計画の段階では
なかなか計算できない部分があります。

あともう一回の改装が想定せれていますが、これはマーケット（お客様）の
状況に応じてハードをマイナーチェンジしているわけで、
エネルギーもお金もかかりますが、繁盛店へのプロセスとも言えます。
無駄のように思えても、そのお店の 「あるべき理想形」 にたどり着く
唯一の方法かもしれません。

オーナーの青木さんの追及心によるところですが、この発展的改装は
非常に示唆的です。

今回はホールのような空間を作り、テーブルレイアウトでお客様の
要望に細かく対応します。

イスは今回も木工作家の横溝さんに頼みます。
テーブルはリピートアートの藤田伸さんのデザインを借用して、
（了承をいただきました。）ヘビをモチーフにデザインしました。

客様をデザイン的に挑発しようと思います。
口をあけた6匹のヘビの上での飲食、テーブルですからお客様は
見ざるを得ません。
たいていの人は実際のヘビは苦手だと思いますが、ヘビテーブルは
どのような受け取られ方をするでしょうか。

非常に面倒なつくりなんですが、こうしたアイデアを大真面目に
考えて作るというのが好きなんですネ。