千葉県柏市にある一級建築士事務所 游工房。オリジナルキッチンと天然素材のデザインリフォームを提案しています。

2006年04月05日

手打ち蕎麦 鷹匠

花見の宴は谷中の鷹匠というオシャレなおそばやさんで。
店主は石井さんという女性、彼女自身がそばを打つとのことです。
京都で見かけることが多い細長い路地状アプローチ、場の転調とでもいったら良いのでしょうか、 特別なところに向かう気持ちがここで作り上げられます。
店内はベイジュの壁天井、床は巾広の松板、デザインに過剰感が全くありません。
床暖房が設けてあり女性客を大事にしようという思いが感じられます。
クツを脱いで上がります。
8人が座れる座卓が3ヶ。
入り口のところに打ち場があり、その前がカウンター席になっています。
シティー感覚に溢れた居心地の良いお店、また来たいお店です。
お店の主人公はお客ということを良く理解しているオーナだと思います。

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染物屋さんの隣の隣がお蕎麦やさん。
桜の枝がそれとなくなにかをアピール。

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アプローチ、よけいなものは置かず、期待、転調、間を生じさせる、 抑制されているのが素晴らしいと思います。

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正面の箱でノリを焼く、ヨシコさんが焼き係。‘ビール速く’の面々。

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オードブル、とうふは特に素晴らしかった。

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客席風景。正面の絵は毎月変わるとのこと。

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美女2人。この店は女性に支持されるような気がします。

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ソバガキ、ちょっと焼いたノリで巻いて食べます。美味しい。

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田舎蕎麦(深山)

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蕎麦屋さんの隣は染物屋さん、そこのおやじさん。手ぬぐい2枚購入。

コメント (2)

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